4 mojarras de 1/2 libra cada una
2 cubos de caldo de pescado
2 liras de tomate maduro sin piel cotado en rodajas
1 libra de pimentón rojo y verde cortados en julianas
1 libra de cebolla cabezona blanca cortadas en rodajas
4 tallos de cebolla larga cortada en trocitos
1 cucharada sopera de ajo molido
1 cucharadita de pimienta y comino
4 cucharadas de margarina
1 rama de tomillo
1 cucharada de salsa de soya
color y sal al gusto.
PREPARACION.
Disuelva dos cubos de caldo de pescado en un litro de agua hirviendo, mezcle y cocine durante tres minutos. Aparte, en una cacerola con margarina sofría durante tres minutos el ajo, la cebolla, el pimentón y el tomate, agregue la salsa de soya, el tomillo, el color, el comino y la sal al gusto. Adicione esta mezcla al caldo, agregue las mojarras y deje hervir por 15 minutos. Finalmente, sirva acompañando con papa, yuca y plàtano al vapor, bañando todo con la salsa resultante. buen provecho.
