Viudo de mojarra

Ingredientes:

4 mojarras de 1/2 libra cada una

2 cubos de caldo de pescado

2 liras de tomate maduro sin piel cotado en rodajas

1 libra de pimentón rojo y verde cortados en julianas

1 libra de cebolla cabezona blanca cortadas en rodajas

4 tallos de cebolla larga cortada en trocitos

1 cucharada sopera de ajo molido

1 cucharadita de pimienta y comino

4 cucharadas de margarina

1 rama de tomillo

1 cucharada de salsa de soya

color y sal al gusto.

PREPARACION.

Disuelva dos cubos de caldo de pescado en un litro de agua hirviendo, mezcle y cocine durante tres minutos. Aparte, en una cacerola con margarina sofría durante tres minutos el ajo, la cebolla, el pimentón y el tomate, agregue la salsa de soya, el tomillo, el color, el comino y la sal al gusto. Adicione esta mezcla al caldo, agregue las mojarras y deje hervir por 15 minutos. Finalmente, sirva acompañando con papa, yuca y plàtano al vapor, bañando todo con la salsa resultante. buen provecho.

Crema de camarones

Ingredientes:

1 bandeja de camarón titì

1 sobre de crema de marisco

3 pocillos de agua

1 pocillo de leche

2 cucharadas de margarina

1 copa de vino blanco

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de queso mozzarella rayado

1/2 cucharada de sal

PREPARACION: Disuelva el contenido del sobre de crema de marisco en 3 pocillos de agua frìa. Ponga en la estufa mezclando a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y añada el pocillo de leche tibia. En una sartèn, sofria los camarones en margarina por dos minutos. Agregue el vino, la salsa de soya y la sal. Mezcle con la crema de marisco y tape. Por ultimo adorne con el queso. y sirva, buen provecho.

helado de piña con crema

Ingredientes:

Una piña madura
Una libra de azucar
5 cucharadas de maizena
Un libro de leche
3 huevos
2 astillas de canela

PREPARACION:
Se pica la piña en cuadritos pequeños y se cocina con un poco de azucar, se retira y se deja hasta que este fria. Luego se coloca al fuego la leche con el azucar y cuando hierba se le agrega la canela y en un poquito de leche fria se bate en la licuadora los huevos y la maizena se le agrega a le leche que esta hirbiendo y se sigue batiendo hasta que esté bien cocida, y se deja hasta que este fria. Luego en un recipiente se coloca la piña y se va cubriendo con la crema y se lleva al congelador. A disfrutar un rico helado.